奶香蛋挞的制作培训
准备材料工具材料：鸡蛋,细糖,低筋粉,黄油,杏仁粉,三花淡奶,奶粉,水工具：不锈钢盆,打蛋器,电子称,烤盘,蛋挞模具准备事项：先在烤盘上垫上高温布
配料：A部分黄油100克,细糖60克,蛋黄2个,低筋粉140克,杏仁粉30克香草精少量B部分鸡蛋6个,细糖120克,淡奶100克,水200克,奶粉少量
制作方法
1.将A部分的黄油,细糖,搅拌均匀2.加入蛋黄,低筋粉,杏仁粉,香草精搅拌匀3.将分割出25克的面团,放在蛋挞模具内捏出造型4.将B部分的全蛋,细糖,淡奶,奶粉全部放在盆中搅拌搅匀5.将蛋挞水用网筛过滤,倒在捏好造型的模具内,8分满6.用上火230下火220的炉温,烘烤13分钟左右即可
