皮皮虾炖豆腐

1、皮皮虾洗净后，剪去头和尾，再把腿儿剪去，剥出皮皮虾肉。

2、豆腐切成小块备用。

3、锅内放入少许油，放入皮皮虾煸炒至变色，放入豆腐和适量水大火烧开。

4、锅内放入盐、味精调味，撒上葱花出锅即可。