1、1.原料备用。
2、2.荷叶一张备用。
3、3.鸭肉剁成块。
4、4.鸭块焯水，冲洗干净。
5、5.霉干菜，放清水中略煮。
6、6.清洗干净，挤掉多余水份。
7、7.生姜切片，葱切段。
8、8.油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9、9.放入霉干菜。
10、10.翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11、12.荷叶，铺入蒸笼。
12、12.荷叶，铺入蒸笼。
13、13.烧好的鸭块，包入荷叶中。
14、14.蒸十分钟。
15、15.装入盅内即可。
