卤鹌鹑蛋的烹饪

1、新鲜的鹌鹑蛋清洗干净。

2、配好卤料。

3、干净锅里倒入半锅清水。放入清洗干净的鹌鹑蛋，清水需要末过鹌鹑蛋。

4、然后盖上锅盖，开大火烧开。

5、锅里水开后，用小勺子将蛋壳敲一遍，敲碎一点点。

6、放入用纱布裹住的卤料包。

7、加入盐。

8、加入老抽。

9、搅拌均匀后开中大火开始炖煮。

10、炖煮30分钟-1个小时。然后关火，盖上锅盖，焖一晚上，入味。让卤汤浸润，更加入味。然后捞出，剥壳，开吃。