红烧鱼怎么做

1、鱼洗净后，沿两侧切开。

2、在鱼的两侧划刀内放入盐。

3、葱姜蒜切好拍碎。

4、锅内葱姜蒜爆香后取出。

5、放入鱼开中火煎至微黄。

6、加入开水焖煮。

7、鱼盛出后，淋上汤汁即可。