豆酱泥猛鱼的做法

1、将鱼洗净，划刀痕以便入味

2、姜切丝，芹菜切段

3、将鱼两面煎一下，加入姜丝、盐、豆瓣酱后加入少许水盖上锅盖焖七分钟左右

4、起锅小心，别把鱼肉弄烂