如何做家庭烧茄子呢

1、茄子洗净，切成滚刀块，放盐、加水浸泡

2、碗中放蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、水、小米辣搅匀

3、油热放茄子，煎至变软，放料汁，大火煮两分钟即可