焖鸭的做法和配料

1、锅烧热，少量油(后鸭肉会出很多油，所以不用放太多油)，将大蒜和姜片炒至微黄

2、放入鸭肉翻炒，炒至4成熟

3、将八角，桂皮，香叶放入一起翻炒

4、鸭肉翻炒至开始微微出油，加入生抽

5、加入老抽

6、加入两块冰糖

7、加入半瓶啤酒（如鸭肉多，可以多放点，刚刚没过鸭肉最合适）

8、然后放入葱结和红萝卜(任何想吃的蔬菜都可以)，大火翻炒后转小火盖盖子焖煮30分钟

9、打开盖，看汁差不多干，就可以大火翻炒几下，收汁好就可以装盘出锅了。