家庭烧茄子做法

1、茄汁去皮切滚刀块，用淀粉裹匀，锅里加油，6成热，炸至金黄，外酥里内，捞出备用，青椒切块备用

2、开新锅，色拉油加热，加入蒜末爆香，然后加入肉汤，盐鸡精鸡粉适量，放入茄汁和青椒，收汁即可，香