1、五花肉洗净。
2、姜切片，葱切段。
3、五花肉切成大方块，不可切太小，肉炖好后会收缩。
4、锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟，这一步主要是去油脂，口感不会腻。
5、把它象捆书似的捆起来。取一碗底部放姜片与葱段。
6、、把肉皮全朝下排列好，倒入十瓷勺酱油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少许老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放盐
7、放入电压锅隔水炖二十分钟出锅，在放入蒸锅后蒸二十分锅
1、五花肉洗净。
2、姜切片，葱切段。
3、五花肉切成大方块，不可切太小，肉炖好后会收缩。
4、锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟，这一步主要是去油脂，口感不会腻。
5、把它象捆书似的捆起来。取一碗底部放姜片与葱段。
6、、把肉皮全朝下排列好，倒入十瓷勺酱油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少许老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放盐
7、放入电压锅隔水炖二十分钟出锅，在放入蒸锅后蒸二十分锅